Resepi ayam 65 ialah hidangan yang terkenal dari India, dikenali kerana rasa pedas dan rempah yang melimpah. Disajikan sebagai snek atau hidangan utama, ayam 65 amat sesuai bagi mereka yang mencintai masakan berempah dan penuh cita rasa.
Antara petua yang boleh anda amalkan dalam penyediaan hidangan ini adalah memastikan ayam diperap dengan lebih lama untuk rasa yang lebih kaya dan sedap. Selain itu, anda boleh menambah sedikit daun kari semasa menggoreng untuk memberikan aroma yang lebih memikat.
Resepi ini mudah dipersiapkan dengan bahan-bahan yang mudah didapati di kedai berdekatan. Mari kita lihat bagaimana cara penyediaan ayam 65 yang lazat ini!
Baca lagi: Resepi Bihun Goreng Singapore, Cara Masak Ringkas Tapi Pinggan Pun Boleh Licin!
RESEPI AYAM 65
Bahan-Bahan (Untuk 1/2 Kg Ayam):
- 1/2 sudu kecil jintan manis
- 1/2 sudu kecil jintan putih
- 1/2 sudu kecil biji lada hitam
- 1 inci kayu manis
- 3 biji pelaga
- 3 biji cengkih
- 1 sudu kecil biji ketumbar
- 1/4 sudu kecil serbuk kunyit
- 2 sudu kecil pasta halia bawang putih (atau tumbuk halus jika tiada)
- 2 sudu kecil serbuk cili (disarankan menggunakan jenama Achi)
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu besar tepung beras
- 1 sudu besar yogurt (boleh beli di 99 Speedmart)
- Sedikit perahan lemon
- Garam secukup rasa
- Beberapa helai daun kari
Cara Penyediaan:
1. Kisar halus bahan-bahan seperti jintan manis, jintan putih, biji lada hitam, kayu manis, pelaga, cengkih, dan biji ketumbar. Pastikan rempah ini dikisar hingga halus bagi membolehkan perasa meresap dengan baik ke dalam ayam.
2. Campurkan rempah yang dikisar dengan ayam yang telah dipotong. Tambahkan serbuk kunyit, pasta halia bawang putih, serbuk cili, tepung jagung, tepung beras, yogurt, dan perahan lemon. Gaul semua bahan ini dengan rapi sehingga ayam benar-benar meresap dengan perapan.
3. Perap ayam selama sekurang-kurangnya 1 jam, namun, jika boleh, biarkan selama 2 jam agar rempah meresap sepenuhnya ke dalam ayam dan rasanya menjadi lebih nikmat.
4. Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Goreng ayam sehingga menjadi garing dan masak sepenuhnya. Pastikan ayam digoreng dengan api sederhana untuk mengelakkan dari terbakar di luar tetapi tetap lembut di dalam.
5. Setelah ayam digoreng, hias dengan bawang merah yang dicincang halus sebagai penyempurna.
Ayam 65 telah siap untuk dinikmati! Hidangan ini sangat sedap dipasangkan dengan nasi atau sebagai snek ringan. Rasa pedas dan berempahnya pasti akan menggoda selera semua orang.
Selamat mencuba!
Sumber: Selvakumar Arunasalam
Baca lagi: Buat Sendiri Burger Ala Prosperity, Puas Hati Boleh Makan Satu Keluarga!
