Selalunya kita hanya membuat jeruk asam boi apabila ada pelam muda dan kedondong, bukan? Kali ini, jom cuba resipi jeruk buah pedas yang lain pula! Pencinta jeruk pasti terpikat, sebab rasanya sangat memikat. Cukup pedas, masam dan manis.
Sebuah bekas pun boleh habis seorang diri! Resipi ini terkenal di Pantai Timur dengan jeruk buah sto, tetapi boleh juga menggunakan buah lain seperti cermai, j starfruit, celagi, kelubi atau salak. Jika menggunakan nanas pun enak!
Baca juga: Kaedah Penyediaan Jeruk Pauh Yang Rangup Kruk Krak, Sekali Makan Menjadikan Ketagihan!
RESEPI JERUK BUAH PEDAS
Bahan-bahan jeruk pedas:
- 50 biji pelam muda
- 50 biji kedondong
- Garam kasar secukup rasa
- 2 keping gula nise
- 3/4 cawan gula pasir
- 1 sudu kecil garam halus
- 10 tangkai lada kering
- 1 inci belacan
- 2 cawan air
Langkah-langkah:
- Kupas kulit pelam dan basuh sehingga bersih. Rendam pelam dengan garam kasar selama satu jam atau lebih.
- Kupas kulit kedondong dan rendam dengan garam kasar selama satu jam atau lebih.
- Untuk kuah jeruk, rebus lada kering sekejap, kemudian kisar halus.
- Rebus semua bahan kuah (lada kering, gula nise, gula pasir, garam halus, belacan dan air). Biarkan mendidih sehingga agak pekat.
- Setelah kuah pekat, biarkan sejuk.
- Masukkan pelam dan kedondong ke dalam bekas, kemudian tuangkan kuah yang sudah sejuk ke atasnya.
- Simpa di dalam peti sejuk. Esok sudah boleh dinikmati. Lagi lama dibiarkan, lagi enak rasanya!
- Kuah jeruk tersebut boleh disantap dalam keadaan sejuk. Rasa pedas, masam dan manis, pasti memuaskan!
Kredit: Mizah Ngatiman
Baca juga: Cara Buat Cili Jeruk Tanpa Dimasak, Hanya Potong & Gaul Saja Sudah Siap!
