‘Colek malas’ adalah salah satu hidangan populer untuk moreh di negeri Kelantan. Setelah solat tarawih, pasti tidak lengkap jika belum menikmati moreh, bukan?
Selalunya orang akan membeli atau menikmati colek malas ini dari kedai. Namun, bagi sesiapa yang ingin menguji untuk membuatnya sendiri, boleh lihat resipi yang dikongsikan di bawah.
Resipi ini pasti rangup di luar dan lembut di dalam. Sekali mencuba resipi ini, dijamin tidak akan mencari resipi lain lagi!
Rujuk juga: Resipi Cucur Udang Versi Mak-Mak, Walaupun Tanpa Air Kapur Pun Tetap Rangup!
RESEPI COLEK MALAS RANGUP
Bahan-bahan:
Cara-cara penyediaan:
- Dalam satu bekas besar, masukkan tepung gandum, yis, sedikit garam dan serbuk kunyit.
- Tambahkan air suam sedikit demi sedikit sambil mengadun hingga mendapatkan campuran yang tidak terlalu cair dan tidak terlalu pekat.
- Masukkan kangkung, ikan bilis dan bawang holland ke dalam campuran. Gaul dengan baik supaya semua bahan sebati.
- Biarkan campuran selama 1 jam agar yis bertindak dan campuran menjadi lebih kembang.
- Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana.
- Ambil sesudu campuran dan jatuhkan ke dalam minyak panas. Ulangi sehingga kuali penuh tetapi jangan terlalu sesak supaya gorengan matang secara sekata.
- Goreng hingga menjadi keemasan dan rangup, kemudian angkat dan toskan minyak berlebihan menggunakan tisu dapur.
- Sedia untuk dihidangkan.
Sumber: Nur Wardah
Rujuk juga: Resipi Cucur Labu Untuk Minum Petang, Pasti Lembut & Bulat Cantik
