Walaupun tanpa ketuhar atau penggoreng udara, anda masih dapat mencipta pencuci mulut di rumah dengan mengikuti resipi Mango Cheesecake gaya orang bujang yang sungguh enak.
Mango Cheesecake merupakan sejenis kek keju dengan rasa mangga segar, terdiri daripada lapisan asas biskut, lapisan keju krim, krim disebat, gula, dan puri mangga, serta lapisan puri mangga atau irisan mangga segar.
Mohamad Irman Khairruddin telah berkongsi kepakaran orang bujang dalam menyediakan Mango Cheesecake di Facebook yang sangat mudah sehingga menjanjikan hasil yang memuaskan. Jom kita cuba!
Baca juga: Resipi Burnt Cheesecake Air Fryer, Anti Gagal, Siap Dalam 30 Minit!
RESIPI MANGO CHEESECAKE
Bahan-bahan (bahagian bawah):
- 70 gram mentega (cairkan)
- 30 keping biskut (tiada masalah mengenai jenama, asalkan biskut tawar)
Bahan-bahan (bahagian tengah):
- 250 gram cream cheese
- 200 ml whipped cream
- 80 gram gula
- 1½ sudu makan gelatin
- Perahan lemon (mengikut kehendak)
- 1 biji mangga yang dikisar (tapis dan bahagikan kepada 2 bekas)
- Puri mangga (topping)
Cara-cara membuat:
1. Pertama sekali, pecahkan biskut dan campurkan dengan mentega yang telah dicairkan, kemudian gaulkan dan letakkan dalam loyang.
2. Gunakan mangga yang telah dikisar dan masak bersama gelatin atau serbuk agar-agar dengan air panas hingga menjadi likat dan larut.
3. Gabungkan cream cheese, gula, perahan lemon, dan puri mangga, kemudian pukul hingga kembang.
4. Dalam mangkuk lain, pukul whipped cream, gula (terpulang pada selera), perahan lemon dan campurkan gelatin atau serbuk agar-agar yang telah dicairkan, kemudian pukul lagi sehingga kembang.
5. Satukan kedua-dua campuran dari langkah 3 dan 4 secara kaup balik sehingga sebati, kemudian masukkan ke dalam loyang.
6. Akhir sekali, simpan dalam peti sejuk dan biarkan selama beberapa jam. Siap untuk dinikmati!
Jika anda sedang mencari idea pencuci mulut untuk majlis atau potluck, bolehlah mencuba membuat Mango Cheesecake ini. Diambil sejuk, memang sedap tak terhingga.
Selamat mencuba!
Sumber: Mohamad Irman Khairruddin
Baca juga: Panduan Membuat Kek Mangga Cheese Tanpa Bakar, Rasa Seperti Aiskrim!
