Ayam pedas manis merupakan satu lagi resepi inovatif yang sesuai untuk mereka yang ingin mencuba sesuatu yang mudah namun kaya dengan rasa.
Hidangan ini memadukan kepedasan dari cili dengan keselarasan perisa masam manis dari sos cili, menjadikannya pilihan ideal untuk sarapan tengah hari atau makan malam.
Resepi ini telah dikembangkan oleh Cik Puan Noor Ashikin Saerah mengikut selera tempatan, dan pastinya mudah untuk dihasilkan di dapur anda sendiri!
Mari kita lihat resepi lengkap di bawah!
Baca lagi: Resepi Bawang Goreng Menggunakan Air Fryer, Hasil Rangup Seperti Menggunakan Minyak
RESIPI AYAM PEDAS MANIS
Bahan-Bahan:
- 500 g daging ayam (dada atau paha, dipotong dadu)
- 1 sudu teh serbuk lada putih
- 1 sudu besar kicap masin
- 1 biji telur
- ½ hingga 1 cawan tepung jagung (untuk salutan)
- 4 ulas bawang putih (dicincang halus)
- 1 sudu besar serbuk cili (boleh ditambah jika suka pedas)
- 6 sudu besar sos cili
- 2 sudu besar kicap masin
- 1 sudu besar gula
- ½ cawan air
- ½ sudu besar tepung jagung + ¼ cawan air (bancuh untuk menebalkan sos)
- Bijan putih
- Hirisan daun bawang
Cara Penyediaan:
1. Paduan isi ayam dengan serbuk lada putih, kicap masin, dan telur. Biarkan seketika agar rasa menyerap dengan baik.
2. Lumurkan ayam dengan tepung jagung, pastikan setiap ketulan tertutup rapi.
3. Goreng ayam dalam minyak panas hingga masak sepenuhnya dan garing. Ketepikan.
4. Jika mahu lebih sihat, anda boleh menggunakan air fryer pada suhu 200°C selama 15 minit atau sehingga ayam masak.
5. Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang putih hingga wangi.
6. Tambah serbuk cili dan gaul rata sehingga aroma pedas keluar.
7. Sertakan sos cili, kicap masin, gula, dan air. Biarkan bahan mendidih sambil dikacau.
8. Tuangkan campuran tepung jagung untuk memekatkan sos. Kacau hingga sos menjadi pekat dan berkilat.
9. Matikan api dan masukkan ayam goreng ke dalam kuali. Gaul hingga ayam berselaput dengan sos.
10. Taburkan bijan putih dan hirisan daun bawang di atas ayam sebelum dihidangkan.
Tip Tambahan:
- Anda boleh mengubah tahap kepedasan dengan menambah atau mengurangkan serbuk cili.
Selamat mencuba!
Sumber: Noor Ashikin Saerah
Baca lagi: Sambal Belacan Thai Ekspres, Sepantas 3 Minit Sahaja Dah Siap Untuk Makan!
