Apabila berbicara tentang rendang, ramai terbayang hidangan kering yang pekat dan kaya dengan rempah. Kali ini, kami ingin mengajak anda mencuba resepi Ayam Rendang Berkuah yang berbeza dari yang sedia ada.
Ayam Rendang Berkuah bukan hanya sedap, malah kuahnya yang kaya dan pekat menyebabkan sesiapa sahaja jatuh hati serta sesuai untuk sajian keluarga di rumah.
Norliza Hashim telah berkongsi resepi Ayam Rendang Berkuah di Facebook yang sangat mudah disediakan tanpa prosedur yang rumit. Mari kita cuba!
Baca juga: Cara ‘Defrost’ Ayam Sepantas 5 Minit, Sebentar Je Dah Boleh Digunakan Untuk Masak!
RESEPI AYAM RENDANG BERKUAH
Bahan-bahan:
- 2 ekor ayam
- 1 ketul gula melaka (jika ingin gunakan gula pasir pun boleh mengikut selera masing-masing)
- Santan pekat 500ml
- Asam keping
- Garam
- Serbuk perasa
- Kerisik
- Daun kunyit (hirisan halus)
- Daun limau (hirisan halus)
Bahan kisar:
- 20 ulas bawang putih
- 30 biji bawang merah
- 3 ketul kunyit hidup (saiz sederhana)
- 2 ketul halia (saiz sederhana)
- 1 ketul lengkuas (kira-kira 2 1/3 inci)
- 1 genggam cili padi (ikut tahap kepedasan yang diingini)
- 10 batang serai
- 1 senduk cili kisar
Cara-cara memasak:
1. Pertama, masukkan ayam ke dalam kuali dan masak hingga separuh masak sambil membalik-balikkan.
2. Tumiskan bawang putih dan bawang merah hingga harum, kemudian tambahkan cili kisar.
3. Selepas beberapa minit, masukkan halia, kunyit, lengkuas, cili padi dan serai, kemudian masak hingga pecah minyak.
4. Seterusnya, tambahkan gula melaka, garam, asam keping dan sedikit serbuk perasa.
5. Kemudian, masukkan ayam dan biarkan seketika.
6. Dalam beberapa minit, tambahkan santan dan air secukupnya hingga mendidih, kemudian masukkan kerisik.
7. Apabila cukup pekat, masukkan hirisan daun kunyit dan daun limau. Siap untuk dihidangkan!
Dengan keharuman rempah yang mendalam, kuah santan yang pekat serta harum daun kunyit, resepi Ayam Rendang Berkuah adalah pilihan ideal bagi mereka yang ingin menikmati kelainan.
Selamat berusaha!
Sumber: Norliza Hashim
Baca juga: Resepi Rendang Ayam Untuk Pemula, Tak Pernah Masak Pun Dapat Hasil Memuaskan
