Setiap kali tiba musim perayaan, banyak yang mencari resipi masakan yang enak terutamanya pada Hari Raya. Kali ini, kami ingin mengajak anda untuk mencuba Ayam Rendang yang mudah dan cepat disediakan.
Siapa yang tidak menyukai Ayam Rendang? Dengan wangi rempah yang menggoda dan rasa manis pedasnya, hanya dengan menghidu aroma saja sudah dapat menggambarkan betapa sedapnya hidangan ini.
Untuk segera menyediakan hidangan pada Hari Raya, anda boleh mengikuti resipi Ayam Rendang yang dikongsi oleh Siti Norhabibah Che Ani di Facebook. Ayo kita coba!
Baca juga: Resepi Rendang Sotong, Lauk Untuk Raya Ini Buat Tetamu Tak Ingat Nak Balik
RESIPI AYAM RENDANG SIMPLE
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam
- 1 santan kotak ukuran kecil
- 3 helai daun kunyit (untuk 1 helai carik-carik dan 2 helai hiris nipis)
- 1 paket kecil kerisik
- 4 helai daun limau purut
- 2 biji bawang besar*
- 4 biji bawang kecil*
- 6 biji bawang putih*
- 2 inci halia*
- 2 inci lengkuas*
- 3 batang serai*
- 15 keping cili kering* (sesuaikan dengan tahap kepedasan, jika mahukan pedas, tambahkan lebih banyak)
Cara-cara memasak:
1. Pertama, kisar bawang besar, bawang kecil, bawang putih, halia, lengkuas, serai, dan cili kering.
2. Selepas itu, panaskan minyak (anda boleh menambah jumlah minyak agar cabai merah lebih cantik. Setelah masakan siap, anda boleh membuang minyak berlebihan).
3. Tumis bahan kisar hingga minyak terpisah dan masukkan 1 sudu gula (biarkan tanpa dikacau; apabila kuah sudah kelihatan merah, barulah kacau gula).
4. Apabila sudah pecah minyak, masukkan ayam dan gaul hingga rata.
5. Tuang santan dan sedikit air menggunakan 1 kotak santan, kemudian masak hingga air mengering sedikit.
6. Tambah garam, perasa, daun kunyit yang telah dicarik dan daun limau purut, kemudian gaul sekali lagi.
7. Setelah kuah hampir kering, taburkan daun kunyit yang telah dihiris halus. Siap untuk dihidangkan!
Salah satu petua semasa memasak Ayam Rendang yang mudah ini, pastikan anda memotong halia, lengkuas, dan serai dengan kecil sebelum dikisar.
Jika dipotong dengan besar, bahan kisar akan menjadi seperti benang halus dan hasil masakan akan kurang memuaskan untuk dimakan. Jadi, pastikan untuk memotongnya kecil terlebih dahulu sebelum mengisar bahan-bahan.
Selamat mencuba!
Sumber: Siti Norhabibah Che Ani
Baca juga: Resepi Rendang Ayam Johor Klasik, Menu Wajib Buat Setiap Kali Raya
