Jika anda belum pernah memasak Rendang di rumah, anda boleh mengikuti resepi Rendang Ayam ini. Bukan hanya mudah, malah prosedurnya yang ringkas sangat sesuai untuk pendatang baru dalam dunia masakan.
Rendang adalah salah satu sajian tradisional yang sangat terkenal dalam masakan Melayu, khususnya di Malaysia dan Indonesia.
Kebiasaannya, orang akan menyediakan Rendang menggunakan daging, namun jika ingin sesuatu yang berbeza, anda boleh menggantinya dengan ayam juga.
Resepi Rendang Ayam yang diabadikan oleh Hajar Mohd di Facebook telah menarik perhatian ramai kerana cara penyediaannya yang sangat mudah. Mari kita coba!
Baca juga: Resepi Rendang Tok Perak Asli, Sedap Sampai Mak Mentua Puji Melambung!
RESEPI RENDANG AYAM
Bahan-bahan untuk rendang ayam:
- 1 ekor ayam
- 2 cawan santan
- 2 sudu kerisik (jika tiada, tidak mengapa)
- 1 atau 2 keping asam keping
- 1 helai daun kunyit (diracik halus)
- 3 helai daun limau purut
- Minyak (untuk menumis)
- Garam dan gula secukup rasa
Bahan-bahan kisar:
- 15 atau 20 biji cili kering
- 3 biji bawang merah
- 3 batang serai
- 9 ulas bawang putih
- 3 inci kunyit hidup
- 3 inci halia
- 1 atau 2 biji bawang besar
- 3 inci lengkuas
Cara-cara memasak:
1. Pertama, tumis bahan kisar hingga garing dan pecah minyak.
2. Seterusnya, masukkan ayam dan masak hingga kecut.
3. Setelah ayam masak, masukkan asam keping, kemudian kacau dan tutup kuali.
4. Selanjutnya, tambahkan santan dan daun limau purut, kacau dan masak hingga sedikit kering.
5. Kemudian, perasakan dengan gula melaka dan garam secukupnya.
6. Akhir sekali, masukkan daun kunyit dan tambah air jika ingin berkuah. Siap untuk dihidangkan!
Anda tidak perlu menunggu Hari Raya untuk menyajikan resepi Rendang Ayam ini. Pendek kata, anda boleh hidangkannya sebagai lauk kepada keluarga tersayang pada bila-bila masa.
Selamat mencuba!
Sumber: Hajar Mohd
Baca juga: Resepi Rendang Ayam Johor Klasik, Menu Wajib Buat Setiap Kali Raya
