Kaum Melayu amat menyukai rendang ketika musim perayaan seperti Hari Raya. Tidak perlu menunggu Hari Raya, anda boleh sediakan Ayam Rendang tanpa santan yang lazat ini.
Hidangan ini merupakan sajian tradisi yang digemari ramai rakyat Malaysia. Lauk ini boleh disediakan menggunakan daging lembu atau kambing, tetapi ayam mungkin adalah pilihan yang paling digemari.
Selalunya, rendang dimasak dengan santan untuk memberikan rasa berlemak, tetapi resipi ini sangat sesuai untuk individu yang memiliki alahan.
Melihat gambar pun tidak mencukupi, jadi kami sarankan anda cuba sediakan Ayam Rendang tanpa santan dengan resipi dari Nur Amalina di Facebook untuk dinikmati hari ini. Jom kita buat!
Baca juga: Resipi Rendang Kerang, Pasti Puas Makan Hingga Tak Sedar Belum Raya Lagi
RESIPI AYAM RENDANG TANPA SANTAN
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam
- Rempah ratus: kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga
- Bawang merah
- Bawang putih
- Halia
- Lengkuas
- Cili kering
- Lada merah segar
- Serai (kisar atau tumbuk)
- Ketumbar
- Jintan manis
- Jintan putih
- Daun limau purut (hiris jika mahu, tak hiris pun boleh)
- Daun kunyit (dimayang atau dihiris halus)
- Garam
- Gula
- Asam keping
- Kerisik
Cara-cara memasak:
1. Pertama sekali, kisar bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, cili kering, lada merah segar, serai, ketumbar, jintan manis, dan jintan putih.
2. Panaskan minyak dan masukkan rempah ratus, kemudian tumis bahan kisar hingga pecah minyak.
3. Seterusnya, masukkan ayam dan tambah sedikit air.
4. Apabila air sudah mendidih, tambahkan garam, gula, asam keping, daun limau purut dan biarkan masak.
5. Setelah mencukupi rasa, masukkan daun kunyit dan gaul hingga rata.
6. Akhir sekali, masukkan kerisik sebanyak 3 sudu, pun sudah memadai. Siap untuk hidang!
Apabila melihat Ayam Rendang tanpa santan ini, pasti terimbau kenangan Indah di Hari Raya tahun lalu. Maka, boleh buat hidangan ini pada bila-bila masa sahaja lepas ini.
Selamat mencuba!
Sumber: Nur Amalina (نور امالينا)
Baca juga: Resepi Kuah Lodeh Simple, Hanya 4 Langkah Ini Untuk Memudahkan Pagi Raya Anda
