Jika anda sedang mencari resipi daging masak merah yang mudah tetapi tetap enak dan kaya perisa, resipi ala Thai ini memang harus dicuba! Rasa pedas, masam manis serta aroma sos yang dimasak pasti menggugah selera.
Berbeza dengan versi Melayu yang manis dan berkuah banyak, versi Thai ini lebih pedas dan ada rasa masin-manis daripada campuran sos ikan, sos tiram, dan cili kisar. Memang sempurna untuk dinikmati bersama nasi putih yang panas!
Ingin tahu cara penyediaannya? Jom ikuti langkah-langkah mudah di bawah.
Baca juga: Singgang Daging Terengganu Penuh Aroma, Kuah Masam Pedas Cukup Rasa!
RESEPI DAGING MASAK MERAH SIMPLE
Bahan-bahan:
- 200 gram daging
- 1 sudu kecil minyak masak
- 3 ulas bawang putih (diketuk)
- 5 biji cili padi (ditumbuk kasar)
- 4 sudu makan cili kisar
- 2 sudu besar sos tomato
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar sos ikan
- 4 biji jagung muda (dipotong memanjang)
Cara Penyediaan:
- Rebus daging dengan sedikit pewarna merah sehingga lembut. Setelah masak, angkat dan biarkan sejuk. Iris daging halus dan simpan air rebusannya untuk dijadikan kuah.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng hirisan daging hingga sedikit rangup. Pastikan jangan goreng terlalu lama agar daging tidak menjadi keras. Angkat dan ketepikan.
- Dengan minyak yang sama, tumis bawang putih dan cili padi hingga wangi.
- Masukkan cili kisar dan tumis hingga pecah minyak.
- Tambahkan sos tiram, sos tomato, dan sos ikan. Gaul rata.
- Masukkan lobak merah (jika digunakan) dan jagung muda. Masak seketika.
- Kemudian masukkan semula daging yang telah digoreng. Tuangkan sedikit air rebusan daging untuk membuat kuah.
- Masak hingga semua bahan sebati dan kuah sedikit pekat.
- Sedia untuk dihidang bersama nasi panas.
Sumber: Yatt Haryati
Baca juga: Cara Buat Perapan Daging Harimau Menangis Paling Mudah, Tapi Rasa Dia Padu Habis!
