Setiap kali tubuh merasa kurang sihat, pasti lidah ingin menikmati sup yang panas. Oleh sebab itu, anda boleh mencuba untuk memasak Sup Ikan Merah yang sangat lazat dan menyegarkan ini.
Sup Ikan Merah terkenal di kalangan masyarakat Melayu dan Cina di Malaysia. Dengan daging ikan merah yang lembut dan manis secara alami, ia menjadi pilihan utama untuk menghasilkan sup yang enak.
Ramai yang ragu-ragu untuk memasak Sup Ikan Merah kerana khuatir akan bau hanyir. Namun dengan tips yang dikongsikan oleh Aida A Ibrahim di Facebook ini, mereka pasti tidak akan mengalami masalah bau hanyir lagi. Jom kita cuba!
Baca juga: Petua Goreng Ikan Agar Tidak Meletup & Tak Melekat Pada Kuali, Teknik Ini Pasti Berhasil!
CARA MENYEDIAKAN SUP IKAN MERAH
Bahan-bahan:
- Ikan merah
- Air beras
- Minyak masak
- 1 batang kayu manis
- 1 kuntum bunga lawang
- 2 biji buah pelaga
- Kentang
- Lobak merah
- Daun sup (dikerat tiga)
- Tomato
- Garam
- Serbuk perasa
- Air secukupnya
Bahan-bahan tumbuk:
- Bawang merah
- Bawang kecil
- Halia
- Bawang putih
Bahan-bahan hiris kasar:
- Bawang besar
- Bawang putih
- Halia
Bahan-bahan hiasan:
- Daun sup
- Daun bawang
- Bawang goreng
Cara-cara memasak:
1. Pertama, rendam dan cuci ikan merah menggunakan air beras (cuci dengan teliti, buang segala yang hitam pada bahagian tengah daging atau tulang ikan merah tersebut).
2. Selanjutnya, panaskan minyak dan tumis bahan hiris bersama kayu manis, bunga lawang, dan buah pelaga sehingga harumnya keluar.
3. Setelah itu, masukkan bahan tumbuk dan tumis hingga pecah minyak.
4. Apabila bawang sudah mula kekuningan, tambahkan kentang dan lobak merah.
5. Berikutnya, gaul seketika dan tuang air (sesuaikan dengan keinginan kuah yang diinginkan).
6. Setelah kentang dan lobak merah matang separuh, masukkan ikan dan daun sup.
7. Kemudian, biarkan sup mendidih sejenak.
8. Setelah ikan masak, tambahkan tomato, garam, dan serbuk perasa, kemudian gaul dengan perlahan hingga rata.
9. Terakhir, taburkan daun sup atau daun bawang beserta bawang goreng. Siap untuk disajikan!
Oleh itu, orang tua-tua sering berpesan selepas mencuci beras, jangan buang airnya kerana ia sangat berguna seperti yang ditunjukkan dalam resipi Sup Ikan Merah ini. Jadi, ikan tidak lagi berbau hanyir.
Selamat mencuba!
Sumber: Aida A Ibrahim
Baca juga: Ikan Merah Masak Sup Paling Mudah, Kuah Sedap Begini Pasti Mendapat Pujian
