Ibu-ibu yang sudah berpengalaman di dapur pasti pernah menghadapi nasi yang cepat basi, berkerak, atau tidak sekata. Sebenarnya, terdapat cara memasak nasi sedap yang anda boleh mulai amalkan hari ini.
Roshima Ibrahim Shima telah berkongsi metode memasak nasi enak yang amat unik menggunakan periuk nasi biasa. Hasilnya, nasi menjadi gebu, sedap, tidak berkerak, dan tahan lama.
Metodenya ibarat kukus nasi dengan memakai periuk kecil dalam periuk nasi, mirip konsep double boil. Nampak aneh, tapi sangat praktikal dan berkesan. Jom kita cuba!
Baca juga: Cara Memasak Nasi dengan Pembilasan Kanji yang Sempurna, Hasilnya Berbutir-Butir & Menarik
CARA MEMASAK NASI SEDAP, TIDAK BERKERAK DAN LAMBAT BASI
Bahan dan peralatan:
- Beras (sesuai dengan jumlah yang biasa anda gunakan)
- Air (mengikut sukatan memasak nasi seperti yang biasa)
- Periuk nasi
- Satu periuk kecil (yang sesuai dalam periuk nasi)
- Sedikit air tambahan untuk dimasukkan ke dalam periuk nasi
Cara-caranya:
1. Ambil beras dan bilas seperti biasa hingga bersih.
2. Masukkan beras tersebut ke dalam periuk kecil bersama air mengikut sukatan memasak nasi seperti yang biasa.
3. Dalam periuk nasi, tuangkan sedikit air di dasar, cukup untuk menyokong proses pengukusan (jangan terlalu banyak, cukup sekadar ¼ tinggi periuk nasi).
4. Jika ada pelapik periuk, anda boleh meletakkannya di dasar periuk nasi untuk mengelakkan periuk kecil bersentuhan langsung dengan elemen pemanas.
5. Letakkan periuk kecil yang berisi beras dan air ke dalam periuk nasi.
6. Tutup penutup periuk nasi dan tekan butang ‘masak’ seperti biasa.
7. Biarkan nasi matang sepenuhnya, tiada perlu mengacau atau membuka penutup. Tunggu sehingga lampu beralih ke ‘hangat’.
8. Setelah masak, buka penutup dan nikmati hasilnya—nasi lembut, tidak berkerak dan wangi.
Semoga bermanfaat!
Sumber: Roshima Ibrahim Shima
Baca juga: Cara Memasak Nasi Menggunakan Beras Biasa, Hasilnya Berbutir-Burir Seperti Menggunakan Beras Mahal
