Para isteri yang selalu menyediakan hidangan bagi suami di tempat kerja pasti setiap hari buntu memikirkan masakan apa, bukan? Jadi, cuba sediakan Ikan Masak Kicap yang lazat ini.
Ikan Masak Kicap adalah sebuah hidangan tradisional Melayu yang sangat terkenal di Malaysia. Ia menggunakan ikan yang terlebih dahulu digoreng, kemudian dimasak lagi dalam kuah kicap yang berasa dan beraroma.
Memandangkan ramai yang menyukai hidangan klasik ini, Izatie Khaidir telah berkongsi cara untuk membuat Ikan Masak Kicap pekat yang enak dan mudah di Facebook. Mari kita cuba!
Baca juga: Petua Menghilangkan Hanyir Ikan Patin Dengan Cara Paling Berkesan, Bau Lumpur Pun Hilang Tanpa Jejak!
RESIPI IKAN MASAK KICAP
Bahan-bahan:
Cara-cara memasak:
1. Pertama, goreng ikan sampai menjadi keemasan dan garing, kemudian ketepikan.
2. Gaulkan kentang dengan sedikit garam dan serbuk kunyit, goreng hingga keemasan dan ketepikan.
3. Tumbuk atau kisar kasar bawang merah, bawang putih dan halia. Tumis dalam minyak sehingga wangi dan sedikit garing.
4. Masukkan cili kisar dan terus tumis hingga masak sepenuhnya.
5. Tambahkan sos tiram, sos cili dan kicap manis. Kacau dan biarkan mendidih. Setelah itu, baru tambah sedikit air.
6. Masukkan air asam jawa (untuk memberikan rasa masam manis yang seimbang dan membantu menghilangkan hanyir ikan).
7. Masukkan kembali ikan dan kentang goreng tadi. Jika ada tomato, boleh belah dua dan masukkan juga.
8. Perlahanakan api dan biarkan mereneh seketika supaya kuah menjadi pekat. Tambah garam, gula atau perasa mengikut selera. Siap untuk dihidang!
Selamat mencuba!
Sumber: Izatie Khaidir
Baca juga: Resepi Ikan Tenggiri Berlado Pedas Manja, Masak Sekali Terus Jadi ‘Kegemaran’!
