Dalam beberapa keadaan, hidangan yang ringkas pun dapat memberikan kita kepuasan. Sebagai contoh, resipi ikan rebus asam picit ini. Ikan yang direbus dihidangkan dengan kuah air asam yang pedas, masam, masin, dan harum dengan aroma belacan bakar, pasti menggoda selera untuk menambah nasi dua atau tiga pinggan!
Menariknya, hidangan ini amat mudah disiapkan dan bahan-bahan yang diperlukan juga tidak banyak. Tiada keperluan untuk menumis atau menggunakan banyak minyak. Namun, rasanya tetap sedap dan memikat!
Jika anda sedang malas memasak hidangan berat atau merasa bosan dengan kari dan gulai, tidak ada salahnya mencuba menu ini. Mari kita lihat cara penyediaan ikan rebus asam picit ini di bawah. Resipi yang ringkas, tetapi hasilnya benar-benar luar biasa!
Baca juga: Rahsia Ikan Siakap Stim yang Enak & Bebas Hanyir, Rasa Seperti Makan di Kedai Siam!
RESEPI IKAN REBUS ASAM PICIT
Bahan-bahan:
- 6-7 batang cili padi (bergantung pada tahap kepedasan yang diingini)
- Sekeping kecil belacan yang telah dibakar
- Asam jawa (dilut dengan sedikit air suam)
- Gula
- Garam
- Serbuk perasa (jika suka)
- Ikan rebus (direbus dengan asam keping dan sedikit garam untuk menghilangkan bau hanyir)
- Tomato (dihiris)
- Bawang merah (dihiris)
- Ulam-ulaman (seperti bendi, direbus terlebih dahulu)
Cara penyediaan:
- Di dalam mangkuk, gabungkan cili padi yang telah dipatah-patah, belacan bakar, air asam jawa, sedikit gula, garam, dan serbuk perasa.
- Gaul semua bahan hingga tercampur rata. Tambahkan air suam sedikit-sedikit, pastikan tidak terlalu banyak agar kuah tidak terlalu cair.
- Susun ikan rebus dalam pinggan, bersama hirisan bawang merah, tomato, dan ulam-ulaman seperti bendi yang telah direbus.
- Tuangkan campuran asam picit tersebut ke atas ikan.
- Selamat dihidangkan! Ketika hendak menikmatinya, gaul semua bahan di atas ikan. Perghh, memang padu rasa bila menikmati bawang, tomato, dan ikan bersama!
Sumber: Farahatika
Baca juga: Resipi Ikan Sambal Minang, Masak Menggunakan Cara Ini Boleh Tahan Lama!
