Jika anda bercita-cita untuk menghasilkan kek yang lembut, harum dan tampak menarik ketika dipotong, resipi Kek Pandan Marble ini adalah pilihan yang harus dicuba.
Perpaduan rasa pandan dan coklatnya amat sepadan, teksturnya juga sangat gebu dan lembut! Pastinya memuaskan apabila dinikmati.
Baca juga: Resipi Kek Span Marble Susu Tanpa Oven, Masak Guna Kuali Pun Boleh!
RESEPI KEK PANDAN MARBLE
Bahan-bahan:
- 4 biji telur gred A
- 100g gula pasir
- 1 sudu besar ovalette
- 25ml pati santan (boleh diganti dengan susu segar)
- 50g minyak jagung
- 100g tepung gandum*
- ½ sudu teh garam halus*
- ½ sudu teh serbuk penaik (baking powder)*
- 1 sudu teh pes pandan
- 1 sudu teh serbuk koko
- ½ sudu teh esen vanila
- 1 sudu teh coklat emulco
Cara-cara:
- Gaul dan ayak semua bahan bertanda (*).
- Pukul gula dan ovalette hingga rata.
- Masukkan telur satu demi satu dan putar dengan kelajuan tinggi hingga adunan kembang, pekat dan gebu (seperti adunan baulu).
- Perlahankan kelajuan, masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit dan gaul sehingga sebati.
- Masukkan minyak jagung dan pati santan (atau susu segar) ke dalam adunan, kacau hingga rata.
- Bahagikan adunan kepada dua bahagian.
- Bahagian pertama: Campurkan dengan esen vanila, serbuk koko dan coklat emulco.
- Bahagian kedua: Campurkan dengan pes pandan.
- Tuangkan kedua-dua adunan secara berselang-seli ke dalam loyang yang telah disapu mentega dan dialas dengan kertas minyak.
- Lorek permukaan adunan dengan chopstick untuk menghasilkan corak marble.
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama lebih kurang 30 minit (masa mungkin berbeza mengikut jenis ketuhar).
- Biarkan kek sejuk sebelum dipotong dan disajikan.
Sumber: Tasya Abdullah
Baca juga: Resipi Kek Marble Red Velvet Yang Gebu & Kurang Manis, Mak-Mak Mesti Suka!
