Apabila berbicara tentang kerabu mangga, pasti banyak yang membayangkan kombinasi rasa masam, pedas dan sedikit manis yang menyegarkan. Hidangan yang sederhana ini bukan hanya merangsang selera, tetapi juga menjadi kesukaan pelbagai peringkat umur.
Baru-baru ini, seorang wanita telah berkongsi resipi kerabu mangga hasil tangan sendiri yang menerima pujian daripada suaminya. Menurutnya, “Sedap macam makan di kedai Mek Siam!”
Apa yang lebih menarik, bahan-bahannya mudah diperoleh dan cara penyediaannya juga tidak rumit. Namun, hasilnya? Memukau. Mari kita teliti artikel ini dengan lebih mendalam.
Baca juga: Resipi Kerabu Ayam Goreng Ini Penuh Rasa Masam, Manis & Pedas, Sedap Untuk Dinikmati!
RESEPI KERABU MANGGA THAI
Ingredient:
- 1 biji mangga separuh masak (tua) – disagat halus
- 1 kuntum bunga kantan – dihiris halus
- 1 batang lobak merah (carrot) – disagat
- 5-6 biji cili padi – dihiris (kuantiti boleh mengikut tahap kepedasan)
- 1 biji bawang besar – dihiris nipis
- 3-4 biji limau kasturi – ambil jusnya
- Ikan bilis goreng – ditumbuk kasar
- Kacang tanah sangai – dibuang kulit dan ditumbuk kasar
- 1-2 sudu besar sos ikan
- Garam, gula dan serbuk perasa – secukup rasa
Cara penyediaan:
- Gabungkan semua bahan yang telah dihiris dan disagat ke dalam mangkuk besar.
- Masukkan ikan bilis dan kacang tanah yang telah ditumbuk kasar.
- Perahkan jus limau kasturi ke dalam campuran tersebut.
- Tambah sos ikan dan sesuaikan rasa dengan garam, gula dan sedikit serbuk perasa jika diingini.
- Gaul rata semua bahan hingga sebati.
- Siap untuk dihidangkan!
Sumber: Marina Miskam
Baca juga: Resipi Kerabu Ayam Goreng Ini Penuh Rasa Masam, Manis & Pedas, Sedap Untuk Dinikmati!
