Waktu hujan di petang hari sering membuatkan ramai teringin untuk berbuka puasa dengan sajian berkuah yang panas. Oleh itu, anda boleh mencuba metode memasak Mee Bandung yang mudah ini.
Mee Bandung merupakan salah satu hidangan mee terkemuka di Malaysia yang berasal dari negeri Johor. Perpaduan mee kuning bersama telur dan kuah yang pekat pastinya akan meningkatkan selera makan.
Teknik memasak Mee Bandung ini dikongsikan oleh Halimatussaadiah Sidek di Facebook berserta rahsia mengenai kuah yang pekat dan sedap untuk dinikmati. Mari kita cuba!
Baca juga: Resepi Mee Kuning Homemade ‘Gluten-Free’, Tak Perlu Tepung Gandum Pun Boleh Jadi!
CARA MEMASAK MEE BANDUNG
Bahan-bahan kisar:
- 2 biji bawang besar
- 2 ulas bawang putih
- 10 tangkai lada kering (kurangkan jika tidak mahu pedas)
- 2 paket udang kering
Bahan-bahan lain:
Langkah-langkah memasak:
1. Pertama, tumis bahan kisar dan tambahkan gula, kemudian tumis sehingga minyak terpisah.
2. Selepas itu, masukkan daging, kacang tanah dan air sekitar 1 jug.
3. Setelah mendidih, masukkan bancuhan tepung berserta pelbagai jenis makanan laut yang anda suka.
4. Tambahkan sayur, daun sup, dan bawang goreng, kemudian perasakan dengan garam dan ajinomoto atau perasa serbuk.
5. Kemudian, masukkan telur sebiji demi sebiji (jangan pecahkan, biarkan utuh).
6. Akhir sekali, masukkan mee yang telah dicuci bersih. Siap untuk dihidangkan!
Anda juga boleh merebus mee kuning terlebih dahulu dan meletakkannya dalam mangkuk, kemudian tuangkan kuah yang masih panas. Hiasan dengan daun sup dan bawang goreng juga boleh dilakukan.
Teknik memasak Mee Bandung ini menggunakan bancuhan tepung untuk mengentalkan kuah dan kebiasaannya orang menggunakan tepung jagung. Jika tidak ada, anda boleh menggunakan tepung gandum sebagai alternatif.
Selamat mencuba!
Sumber: Halimatussaadiah Sidek
Baca juga: Cara Buat Mee Rebus Mudah Di Rumah, Kuahnya Memang Menggugah Selera!
