Resipi Terunggul Ayam Masak Kicap Rempah Kurma: Kenangan Rindu Masakan Mak!

Seorang pengguna Facebook telah berkongsi satu resipi untuk ayam dimasak dengan kicap rempah kurma yang menjadi hidangan kegemaran arwah ibunya.

Menurut Alin Sulaiman, ibunya sentiasa memuji kelezatan masakan tersebut setiap kali dia menyediakannya.

Hidangan ini juga sering mengingatkan kepada kenangan indah bersama ibunya. Jadi, mari cuba resipi ini di rumah untuk merasakan sendiri kelezatannya.

Baca juga: Resipi Nasi Ayam Hainan Yang Paling Mudah, Sangat Wangi Aromanya!

RESIPI AYAM MASAK KICAP REMPAH

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Ayam
• Bawang besar (dihiris)
• Halia (dihiris)
• Bawang merah dan bawang putih (dikisar)
• Cili kering (dikisar)
• Rempah 4 sekawan
• Kicap manis
• Rempah kurma (3-4 sudu makan)
• Air
• Garam
• Gula
• Serbuk perasa

Cara-cara penyediaan:

1. Mulakan dengan menggoreng ayam hingga masak. Angkat dan ketepikan buat sementara.
2. Panaskan minyak dalam kuali.
3. Masukkan rempah 4 sekawan, bahan yang dihiris, dan bahan yang telah dikisar.
4. Tumis sehingga mengeluarkan aroma dan minyak pecah.
5. Setelah itu, tuangkan kicap manis dan rempah kurma. Gaul hingga semua bahan bercampur rata.
6. Tambahkan air secukupnya sesuai dengan kepekatan kuah yang diinginkan.
7. Perasakan dengan garam, perasa, dan gula secukupnya. Kacau sehingga semua bahan sebati dan biarkan mendidih.
8. Apabila sudah mendidih, masukkan ayam yang telah digoreng tadi.
9. Gaul hingga rata dan ia sedia untuk dihidangkan.

Selamat mencuba!

Kredit resipi dan gambar: Alin Sulaiman

Baca juga: Resipi Ayam Panggang Lazat & Berjus, Cara Mudah Tanpa Perap!