Tomyam adalah salah satu sup Thai yang paling disukai ramai. Rasa pedas, masam, dan aromatiknya pasti menggugah selera sesiapa. Walaupun kelihatan sukar, cara membuat tomyam sebenarnya tidak serumit yang disangka.
Dengan bahan-bahan yang lengkap dan langkah-langkah yang betul, siapa sahaja boleh menyediakan tomyam sendiri di rumah. Jika anda lebih suka tomyam yang pedas, masam, atau berlemak, semuanya boleh disesuaikan mengikut selera masing-masing.
Dalam artikel ini, kami akan berkongsi resepi tomyam ala Bangkok yang mudah, tetapi rasanya tetap seperti di restoran Thai. Jom cuba masak nanti!
Baca juga: Resipi Daging Bakar Danok Yang Juicy & Padu, Siap Dengan Sos Thai ‘Power’!
CARA MEMBUAT TOMYAM ALA BANGKOK
Bahan-bahan:
- Air secukupnya
- Pes tomyam penutup putih
- Thai cili paste penutup biru
- Air
- Jus limau nipis
- Sos ikan Thai
- Gula kabung Thai
- Serai
- Lengkuas
- Bawang putih
- Daun limau purut
- Cili padi
- Akar ketumbar
- Hirisan daun ketumbar
- Susu cair
- Garam dan gula pasir secukup rasa
- Pemangkin rasa
- Bawang putih
- Bawang merah
- Sotong
- Udang lipan
- Bunga kobis
- Lobak merah
- Jagung muda
Cara memasak:
- Tuangkan air secukupnya ke dalam periuk. Nyalakan api dan tunggu hingga air mula mendidih.
- Masukkan serai yang dititik, lengkuas yang dihiris, bawang putih, bawang merah, pes tomyam penutup putih, Thai cili paste penutup biru, dan akar ketumbar. Bahan-bahan ini penting untuk meningkatkan aroma tomyam.
- Apabila kuah sudah mendidih dan wangi, masukkan sotong dan udang lipan.
- Masukkan juga sayur-sayuran seperti bunga kobis, lobak merah, dan jagung muda. Masak hingga makanan laut dan sayur lembut.
- Seterusnya, tambahkan gula kabung Thai, susu cair, jus limau nipis, sos ikan Thai, garam, dan gula pasir secukup rasa.
- Kemudian, masukkan cili padi dan daun limau purut untuk menambah kepedasan dan aroma yang lebih menyengat.
- Terakhir, masukkan hirisan daun ketumbar. Kacau sekejap dan matikan api.
- Tomyam Bangkok ini sangat sedap dimakan panas-panas bersama nasi putih.
Sumber: Fienaz Shafie
Baca juga:
