Di kebanyakan gerai pantai, anda akan menemui hidangan Rojak Petis yang memikat selera. Bagaimana jika anda mencuba untuk menyediakan Kuah Rojak Petis sendiri di rumah? Pasti lebih memuaskan!
Bukan hanya masyarakat Melayu, bahkan bangsa Cina dan India juga amat gemar menikmati Rojak Petis ini. Secara ringkasnya, setiap warga Malaysia teruja untuk merasai hidangan ini dalam waktu santai.
Selain mudah diperoleh di gerai perairan, terdapat juga penjual di pasar malam yang menjual Rojak Petis. Namun, pengalaman membuatnya sendiri di rumah pastinya lebih menggembirakan.
Proses penyediaan Rojak Petis agak mudah kerana ia menggunakan bahan-bahan yang senang didapati serta tidak mahal.
Antara ramuan yang diperlukan dalam Rojak Petis termasuklah nanas, mangga, timun, tauhu, sengkuang, tauge dan lain-lain. Namun, aspek paling penting adalah kelezatan kuahnya.
Untuk mendapatkan kuah yang pekat dan berkilau, anda boleh mencuba resipi Kuah Rojak Petis yang dikongsikan oleh Roslinda Razak di Facebook. Mari kita cuba!
Baca juga: Resepi Kuah Soto yang Pasti Sedap, Sampai Licin Mangkuk!
RESIPI KUAH ROJAK PETIS
Ramuan:
- Kacang tanah (digoreng dan ditumbuk halus)
- 2 sudu besar petis
- Secubit belacan bakar (ditumbuk)
- 1 sudu besar cili kisar
- 5 tangkai cili padi (ditumbuk)
- Air asam jawa
- Kicap
- Sejumput garam
- Gula
Langkah-langkah penyediaan:
1. Pertama, gaulkan kacang tumbuk, cili kisar dan cili padi.
2. Selepas itu, tumbuk semua bahan dalam satu bekas.
3. Kemudian, masukkan petis, belacan tumbuk, air asam jawa dan kicap.
4. Setiap langkahnya, tambahkan sedikit garam dan gula.
5. Terakhir, kacau sehingga sebati. Siap untuk digunakan!
Kuah Rojak Petis ini amat sedap digandingkan bersama buah-buahan tempatan. Apabila ditambah dengan tauhu segar, pasti selera anda semakin terangkat.
Rojak Petis paling enak dinikmati pada waktu senja. Sekiranya anda menyajikannya kepada keluarga tersayang di rumah, pasti mereka akan meminta anda untuk membuatnya lagi di lain kali.
Selamat mencuba!
Sumber: Roslinda Razak
Baca juga: Kuah Mee Rojak Ayam, Melihatnya Pun Mampu Menggoda Selera!
