Jika anda sedang mencari resep sambal belacan yang ringkas namun tetap lezat dan menawan, anda semestinya perlu mencuba yang satu ini.
Bahan-bahannya tidak banyak dan cara penyediaannya pun mudah, tetapi hasilnya pasti membuat anda ingin tambah lagi.
Sambal belacan ini sangat cocok untuk dinikmati dengan nasi panas, pelbagai ulam-ulaman, atau hidangan kampung yang sederhana.
Salah satu rahsia untuk menghasilkan sambal yang sedap terletak pada penampilannya dan teksturnya; warna sambal perlu ‘naik’ dan kelihatan berkilau.
Baca juga: Cara Membuat Sambal Kicap ‘Power’ yang Menggoda, Sedap Dimakan dengan Apa Saja!
RESEPI SAMBAL BELACAN SIMPLE, LEZAT & WARNA BERSINAR
Bahan-bahan:
- 30 biji cili padi
- 2 biji limau nipis (ambil jus sahaja)
- 4 biji limau kasturi (belah dua dan buang biji)
- 4 ulas bawang merah (dibakar)
- 2 ulas bawang putih (dibakar)
- 12 sudu makan gula
- 4 sudu teh garam
Cara penyediaan:
- Masukkan semua bahan ke dalam pengisar atau chopper. Kisar hingga halus atau ikut tekstur yang diinginkan.
- Kacau rata dan rasa. Jika belum mencapai keseimbangan, tambahkan gula atau garam sesuai selera.
- Jika ingin sambal lebih harum dan ‘lemak’, boleh masukkan sedikit belacan bakar. Pastikan ia dibakar terlebih dahulu untuk meningkatkan aroma.
- Resipi ini sesuai dijadikan sambal pencicah, sambal nasi lemak, atau stok sambal simpanan di rumah. Jika diolah dengan tepat, sambal ini boleh disimpan dalam peti sejuk dan bertahan lebih lama.
Sumber: Haslin Nasuha
Baca juga: Resipi Sambal Gesek Goreng Garing, Sangat Menggoda Dipadankan dengan Nasi Putih!
