Pernah mencuba Sambal Kacang Ikan Bilis Kering yang dijual dalam paket kecil? Kali ini, kami akan berkongsi resipinya untuk anda buat sendiri di rumah dengan hasil yang sungguh enak.
Selain dinikmati dengan nasi panas, sambal ini juga sesuai dijadikan bekalan ke tempat kerja. Tambah telur goreng, dan anda sudah punya satu hidangan yang memuaskan.
NormaisAra Abdul Wahab telah berkongsi resipi Sambal Kacang Ikan Bilis Kering di Facebook yang membuatkan ramai terliur melihatnya. Jom kita buat!
Baca juga: Sambal Ikan Bilis Kentang Yang Pedas Rangup, Ratah Pun Rasa Nikmat!
RESIPI SAMBAL KACANG IKAN BILIS KERING
Bahan kisar:
- 2 genggam cili kering
- 2 biji bawang besar
- 4 ulas bawang putih
Bahan untuk goreng:
- 2 mangkuk ikan bilis
- 1½ mangkuk kacang tanah
Bahan perasa:
Cara-cara memasak:
1. Mula-mula, goreng ikan bilis dan kacang hingga rangup, angkat dan ketepikan.
2. Kemudian, kisar cili kering, bawang besar, dan bawang putih hingga halus.
3. Seterusnya, panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga pecah minyak.
4. Masukkan gula melaka, gula pasir, sos cili, sedikit garam dan air asam jawa.
5. Tumis sehingga sambal menjadi garing, kering dan betul-betul pecah minyak.
6. Setelah itu, matikan api dan biarkan sambal sejuk sedikit.
7. Setelah sejuk, masukkan ikan bilis dan kacang goreng, kemudian gaul hingga rata.
8. Akhir sekali, simpan sambal dalam botol kedap udara. Siap untuk dinikmati!
Selamat mencuba!
Sumber: NormaisAra Abdul Wahab
Baca juga: Sambal Tempe Kentang Ikan Bilis, Rangup Sampai Kunyah Tidak Berhenti
