Resipi sambal kaki ayam merupakan sajian yang sangat digemari oleh para penggemar hidangan pedas. Dengan cita rasa yang mendalam dan menyengat, sambal ini pasti akan memenuhi keinginan rasa anda.
Hidangan ini sangat nikmat dinikmati bersama nasi yang panas. Anda tentunya akan terpesona dengan rasa pedas serta aroma yang menggoda selera. Walaupun mungkin anda perlu menunda diet, hidangan ini pasti berbaloi untuk dicuba!
Dalam tulisan ini, kami akan berkongsi resipi sambal yang sedap serta cara penyediaannya.
Baca lagi: Resipi Kuah Tiga Rasa Asli Thai, Curah Atas Ikan Siakap Rangup Memang Padu!
RESIPI SAMBAL KAKI AYAM
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- Kaki ayam: 2 kg (tulang dibuang)
- Minyak masak
- Tomato: 2 biji
- Cili padi merah: 200 gram
- Cili padi merah: 10 biji (dipotong serong)
- Cili padi hijau: 50 gram
- Cili besar merah: 4 batang
- Bawang merah: 200 gram
- Bawang putih: 50 gram
- Air limau: 4 sudu kecil
- Garam: 8 sudu kecil
- Gula: 40 gram
- Serbuk pati ayam: 8 sudu kecil
- Ajinamoto: 4 sudu kecil
- Daun limau purut: 20 helai
Cara Penyediaan:
1. Rebus kaki ayam dalam air yang sedang mendidih selama 20 minit.
2. Setelah direbus, rendam kaki ayam dalam air sejuk untuk menghentikan proses memasak.
3. Simpan kaki ayam dalam peti sejuk semalaman.
4. Buang tulang kaki ayam. Jika anda lebih suka, anda boleh menggunakan kaki ayam yang masih ada tulang dari rebusan.
5. Rebus cili padi merah, cili hijau, cili besar, bawang merah, bawang putih dan tomato dalam air selama 15 minit.
6. Setelah direbus, tapis campuran tersebut dan kisar hingga halus.
7. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan yang telah dikisar hingga minyak terpisah.
8. Setelah itu, masukkan kaki ayam yang telah dibuang tulang ke dalam kuali.
9. Tambahkan semua bahan perasa seperti garam, gula, serbuk pati ayam, ajinamoto, air limau dan daun limau purut.
10. Masak sambal sehingga kaki ayam menjadi lembut dan semua rasa meresap dengan baik.
Sumber: Siti Aziera
Baca lagi: Resipi Garlic Cheese Chicken Wrap, Letak Inti Penuh-Penuh Baru Puas Makan!
