Apabila waktu tengah hari hampir menjelang, pasti banyak yang akan bergegas ke dapur untuk memasak. Jika tiada idea untuk lauk, anda boleh mencuba menyediakan Udang Sambal Petai yang enak.
Hidangan ini di Malaysia telah menjadi salah satu pilihan lauk di restoran nasi campur yang laris kerana kombinasi udang dan petai yang memang padu dalam sambal.
Nor Farah Atika telah berkongsi cara-cara untuk memasak Udang Sambal Petai yang mudah di Facebook berserta bahan rahsia yang menjadikan hidangan ini lebih sedap. Mari kita cuba!
Baca juga: 10 Jenis Udang Yang Anda Selalu Nikmati, Ternyata Ada Kelebihan Untuk Masakan Tertentu!
RESIPI UDANG SAMBAL PETAI
Bahan-bahan:
Cara-cara memasak:
1. Pertama sekali, lumur udang dengan garam dan kunyit, kemudian goreng hingga separuh masak dalam 2 minit, angkat dan ketepikan sekejap.
2. Kemudian, kisar bawang merah dan bawang putih dengan halus (gunakan lebih banyak bawang merah agar sambal menjadi pekat).
3. Seterusnya, masukkan bahan kisar ke dalam minyak yang digunakan untuk menggoreng udang tadi (tambahkan minyak jika ingin sambal menjadi sedap dan menarik).
4. Masukkan cili kisar (jangan risau jika warnanya tidak merah saat menumis), bersama asam jawa dan gula nisan (ini adalah rahsia sambal agar warnanya cantik, pekat dan lebih sedap).
5. Tambahkan garam atau serbuk perasa mengikut selera masing-masing.
6. Setelah terlihat masak, masukkan udang yang telah digoreng separuh masak tadi dan campurkan petai secukupnya. Siap!
Walaupun tidak semua orang menggemari petai, namun apabila dimasak bersama sambal, aromanya sangat menggoda. Sekali saja anda nikmati, pasti hingga keesokan harinya masih terbayang kesedapannya.
Selain dimasak dengan minyak yang banyak dan ditumis hingga pecah minyak, anda juga boleh mendapatkan hasil Udang Sambal Petai yang lezat dengan menambahkan sedikit gula nisan di dalamnya.
Selamat mencuba!
Sumber: Nor Farah Atika
Baca juga: Resepi Chee Cheong Fun Udang, Wanita Ini Berkongsi Cara Membuatnya Dengan Guna Rice Paper
