Sambal totok ini sangat ideal bagi anda yang gemar cita rasa pedas yang kuat. Ia tidak menggunakan pengisar, semua bahan ditumbuk dengan lesung batu, menjadikan sambalnya lebih ‘naik’ dan aromanya lebih menggugah selera.
Komponen yang digunakan pun mudah didapati dan kebiasaannya sudah tersedia di dapur. Apabila dipadankan dengan nasi panas dan telur dadar yang rangup, pastinya menjamin kepuasan!
Jika anda sedang mencari sambal yang ringkas tetapi tetap menyelerakan, ini adalah resipi yang wajib dicuba. Mudah, sedap dan tidak memerlukan waktu yang lama untuk disiapkan.
Baca juga: Tip Membuat Sambal Yang Enak, Warna Kena ‘Naik’ & Bersinar Supaya Rasa Lebih ‘Kick’!
RESEPI SAMBAL TOTOK IKAN BILIS
Komponen:
Cara penyediaan:
- Goreng bawang merah, bawang putih, cili api merah, cili api hijau dan cili masak hingga layu. Angkat dan ketepikan.
- Goreng ikan bilis hingga garing, kemudian angkat dan ketepikan.
- Tumbuk bahan-bahan yang telah dimasak tadi menggunakan lesung batu.
- Pada akhir, masukkan ikan bilis dan tumbuk kasar atau gaul dengan bahan lain.
- Tambahkan garam, bahan perasa dan gula perang secukup rasa. Teruskan menumbuk atau gaul hingga sebati.
- Siap untuk dihidangkan bersama nasi panas dan telur dadar yang rangup.
Sumber: Encik Noh
Baca juga: Cara Membuat Sambal Bilis Yang Sedap Sehingga Mak Mentua Teringat, Ikuti ‘Langkah’ Ini!
