Sering membeli sayur-sayuran tetapi cepat layu? Atau malas untuk ke pasar setiap minggu? Sebenarnya, terdapat banyak sayur hijau yang boleh bertahan lebih seminggu apabila disimpan dengan cara yang betul.
Dengan memilih sayur yang tahan lama, anda dapat menjimatkan masa, mengelakkan pembaziran dan memasak kapan saja tanpa risau ia akan rosak. Tiada lagi sayur lembik atau berair di dalam peti sejuk.
Dalam artikel ini, kami akan berkongsi 10 jenis sayur hijau yang lebih segar dan sesuai untuk stok mingguan. Nak tahu apa dia? Jom sambung membaca!
Baca juga: Cara Memasak Setiap Jenis Seafood Dengan Masa Yang Tepat, Supaya Tidak Keras & Mengecut!
10 SAYUR SAYURAN HIJAU YANG BERTAHAN LAMA LEBIH SEMINGGU
1. Kubis (kobis bulat atau kobis cina)
Sayur ini boleh disimpan sehingga 2-3 minggu dalam peti sejuk. Simpan dalam plastik berlubang atau bekas tertutup dan ambil mengikut keperluan tanpa perlu memotong semuanya sekaligus.
2. Sawi/sawi bunga
Jika dibungkus dengan kemas dalam plastik dan tidak dicuci sebelum disimpan, sawi boleh bertahan 7-10 hari. Kelebihan air boleh menyebabkan ia cepat layu atau rosak.
3. Kangkung
Walaupun kelihatan lembut, kangkung boleh bertahan sehingga seminggu jika dibalut dengan tisu dapur untuk menyerap kelembapan dan disimpan dalam bekas bertutup.
4. Bayam hijau (bayam kampung / bayam Brazil)
Bayam boleh bertahan 5-7 hari jika disimpan dalam bekas tertutup dan pastikan tiada air bertakung. Bayam mudah lembik jika terlalu lembap, jadi pastikan ia kering sebelum disimpan.
5. Timun Jepun (zucchini)
Timun Jepun boleh bertahan 1-2 minggu dan sebaiknya disimpan di tempat sejuk yang tidak terlalu lembap. Elakkan menyimpannya bersama buah-buahan penghasil gas etilena (seperti epal, pisang, tomato dan lainnya) kerana ini mempercepatkan kerosakan.
6. Kacang peas (snap peas / snow peas)
Kacang peas boleh bertahan 7-10 hari jika disimpan dalam bekas kedap udara dan dalam keadaan kering. Jika terlalu lembap, ia akan menjadi lembik dan kehilangan kerenyahannya.
7. Brokoli
Brokoli sesuai untuk disimpan dalam peti sejuk selama 7-10 hari. Pastikan ia tidak basah dan simpan dalam plastik berlubang atau balut dengan tisu dapur untuk mengelakkan ia cepat kuning atau berlendir.
8. Kacang panjang
Kacang panjang boleh bertahan 1-2 minggu jika disimpan dalam bekas tertutup tanpa air. Hindari menyimpannya dalam keadaan basah kerana ini akan mempercepatkan proses reput.
9. Bendi
Bendi mudah lembik jika terkena air, jadi simpan dalam bekas kering yang sedikit terbuka atau dengan penutup longgar untuk memastikan pengudaraan.
10. Peria
Peria boleh bertahan lebih seminggu jika disimpan kering dalam laci sayur. Ia sebaiknya tidak dipotong dan disimpan dalam bentuk asal untuk menjaga kesegarannya.
Tip Tambahan:
- Jangan basuh sayur sebelum menyimpan kecuali jika hendak dibungkus (pastikan ia kering sepenuhnya).
- Gunakan tisu dapur untuk menyerap kelembapan.
- Simpan dalam bekas bertutup atau plastik berlubang agar udara dapat mengalir.
Sumber: Prevention
Baca juga: 3 Jenis Pokok Kari Di Malaysia, Jangan Sesuka Hati Petik Nanti Masakan Kurang ‘Wangi’!
