Adakah anda pernah mencuba ikan siakap tiga rasa di restoran Thailand? Sekarang anda boleh menghidangkannya di rumah dengan resipi tradisional Thai yang gampang dan terjamin berhasil ini!
Orang Thai merujuknya sebagai “Masak Pla Sam Rod”, sementara kita menyebutnya hidangan tiga rasa. Resipi asli Thai ini diperoleh daripada penduduk Pattani.
Kombinasi rasa pedas, asam, dan manis pasti akan membuatkan anda terpesona! Bayangkan kuah pekatnya disirami ke atas ikan siakap yang telah digoreng hingga rangup. Fuhhh, benar-benar hebat!
Seluruh bahan-bahannya boleh didapati dengan mudah di pasar raya terdekat. Jadi, apa lagi yang ditunggu? Jom cuba resipi ini dan rasai sendiri keenakan hidangan tiga rasa yang asli dari Thailand!
Baca juga: Ingin Masak Telur Ikan Mayong Tapi Risau Hanyir? Ikuti Petua Ini!
RESEPI KUAH SIAKAP TIGA RASA ASLI THAILAND
Bahan yang dikisar:
- 7 biji bawang merah
- 7 biji bawang putih
- 3 inci lengkuas
- 4 biji asam plum
- 8 biji cili api
- 8 biji cili merah
Bahan Tambahan:
- Gula putih
- 3 sb gula Thai
- Sos ikan
- 6 biji asam boi atau salted plum
- 4 sb sos cili
- 1 cawan air
- Garam
- 1 biji nanas, potong dadu
Langkah-Langkah:
- Kisar segala bahan yang diperlukan.
- Tumis semua bahan yang telah dikisar, tambahkan air, asam boi, dan nanas yang telah dipotong dadu.
- Hias dengan daun ketumbar sebagai penambah rasa.
- Sedia untuk dituangkan ke atas ikan siakap yang telah digoreng hingga garing.
- Selamat mencuba!
Kredit: Nawal Lope Zainal Abidin
Baca juga: Cara Membezakan Ikan Laut & Ikan Air Tawar yang Ramai Tidak Tahu, Mana Satu yang Lebih Sedap?
