Selain daripada masakan Melayu yang menjadi kegemaran ramai, masakan Cina juga mempunyai keistimewaannya tersendiri. Apabila anda melihat Kuey Teow Sup yang mudah ini dalam gaya Cina, sudah pasti anda akan merasa lapar.
Kuey Teow Sup adalah salah satu hidangan masakan Cina yang paling lazat dan mudah disediakan. Memandangkan gaya penyediaannya yang ringkas, ia sering dipilih untuk dimasak di rumah.
Nurul Afidah Catalyst telah berkongsi resepi Kuey Teow Sup yang mudah dalam gaya Cina di Facebook, dan ia sangat menarik. Jom kita coba!
Baca juga: Resepi Char Kway Teow Ala Kedai Makan, Kuah Terlajak Pekat Memikat!
RESIPI KUEY TEOW SUP SIMPLE CHINESE STYLE
Bahan-bahan untuk sup:
- Daging ayam bahagian dada
- 1 inci halia (dipotong nipis)
- Fish ball
- ½ kiub pati ayam
- ½ kiub pati ikan bilis
- 2 sudu minyak zaitun (jika tiada, tidak mengapa)
- Garam dan air secukupnya
Bahan-bahan tambahan:
- Kuey teow (cuci di bawah air mengalir)
- Pak Choy (belah kepada 4 bahagian, bersihkan dan celur dalam sup sekejap)
- Daun sup (potong halus)
- Daun bawang (potong halus)
- Fish cake (goreng terlebih dahulu dan potong nipis)
- Isi ayam yang dicarik
- Bawang putih goreng campur dengan minyak (tumbuk halus dan goreng)
- Cili potong campur dengan kicap (untuk rasa yang lebih sedap, potong cili dan goreng seketika, kemudian masukkan kicap masin bersama manis)
Cara-cara penyediaan:
1. Mula-mula, masak daging ayam bersama halia dan air, pastikan paras air menutupi daging ayam dan masak sehingga air mendidih dan ayam setengah masak.
2. Kemudian, masukkan pati ayam, pati ikan bilis, minyak zaitun dan fish ball.
3. Setelah itu, tambah air dan perasakan dengan garam.
4. Seterusnya, masak sehingga air mendidih dan ayam benar-benar masak.
5. Pada ketika ini, boleh celur pak choy sekejab, angkat dan toskan.
6. Apabila siap, keluarkan isi ayam dan dicarik, kemudian masukkan kuey teow. Siap untuk dihidangkan!
Kuey Teow Sup yang mudah ini dalam gaya Cina amat enak jika dimakan ketika panas. Jika dihidangkan bersama cili minyak atau sambal kicap, pasti lebih nikmat.
Selamat mencuba!
Sumber: Nurul Afidah Catalyst
Baca juga: Resepi Kuey Teow Thng Yang Sedap, Makin Berselera Hirup Kuahnya
