Resepi soto ayam ini pasti sangat mudah untuk disiapkan. Ia merupakan hidangan ikonik dari Indonesia yang dikenali dengan rasa yang kaya dan aromanya yang menggoda.
Menu ini bukan hanya digemari oleh penduduk setempat, tetapi juga menjadi pilihan utama bagi pengunjung yang berkeinginan untuk mencuba kelezatan masakan Indonesia.
Jangan khawatir, kita orang Malaysia tidak perlu terbang jauh ke sana. Bagaimana kalau kita cuba menyediakan sendiri di rumah menggunakan resepi di bawah ini?
Baca juga: Cara Buat Bakso Resipi Asli Dari Orang Indonesia, Menggiurkan!
RESEPI MUDAH SOTO AYAM
Bahan yang perlu dikisar:
- 2 biji bawang besar
- 5 ulas bawang putih
- 3 batang serai
- 3 inci kunyit hidup
- 3 inci halia
- 3 inci lengkuas
Bahan rempah:
- 2 sudu besar serbuk jintan putih
- 2 sudu besar serbuk jintan manis
- 1 sudu besar serbuk lada putih
- 1 kiub ayam
- Kulit kayu manis
- Bunga lawang
- Bunga cengkih
- Buah pelaga
- 1/2 ekor ayam
- Santan
Cara penyediaan:
- Kisar halus bahan yang perlu dikisar, kemudian ketepikan. Satukan jintan putih, jintan manis, dan serbuk lada. Dengan cara ini, pemasakan akan lebih mudah nanti.
- Panaskan minyak, lalu tumis 4 jenis rempah. Masukkan semua jintan dan lada putih yang telah disatukan. Kacau dan biarkan sedikit garing, jangan sampai hangus ya.
- Masukkan bahan yang telah dikisar dan gaul sebati.
- Kacau sehingga rempah menjadi kering dan pecah minyak.
- Apabila rempah telah likat dengan baik, masukkan ayam. Balik-balikkan ayam dan biarkan seketika sehingga ayam hampir masak.
- Tambahkan air. Anggaran 1.5 liter bergantung pada kepekatan yang diingini. Jika suka kuah yang lebih banyak, tambahlah air. Tunggu sehingga ia mendidih.
- Angkat dan tiriskan ayam. Ketepikan seketika.
- Masukkan suku kotak santan Kara. Dengan ini, kuah akan menjadi lebih pekat dan berlemak sedikit.
- Masukkan 1 kiub ayam. Jika kuah banyak, letak 1 1/2 kiub ayam.
- Akhir sekali, tambah garam mengikut citarasa. Kuah soto siap!
- Ayam yang telah disediakan perlu digoreng sekejap atau masukkan dalam air fryer. Kerja jadi lebih mudah. Hancurkan ayam tersebut nanti.
SAMBAL HITAM PADU
Bahan-bahan:
- 10 biji cili api
- 7 biji bawang putih
- 2 biji limau kasturi
- 5 sudu kicap
Cara penyediaan:
- Goreng bawang putih dan cili sehingga sedikit garing. Angkat dan tiriskan.
- Kisar cili dan bawang yang digoreng tersebut dengan kicap serta garam dan gula mengikut citarasa.
- Peras air limau. Campurkan hingga sebati dan siap kuah cili padu.
Inilah bahan pelengkap untuk dinikmati bersama kuah soto.
Lebih nikmat jika dinikmati bersama begedil. Selamat mencuba!
Sumber: Liza Idris
Baca juga: Wanita Ini Berkongsi Cara Membuat Sambal Balado, Resipi Asli Dari Indonesia
