Apabila sudah setiap hari memikirkan tentang menu, kadang-kadang fikiran pun menjadi buntu. Oleh itu, hari ini MyResipi ingin berkongsi satu cadangan, iaitu Resipi Sotong Masak Cili Padi Kunyit. Hidangan ini bukan sahaja mudah disediakan, tetapi boleh menjadikan nasi bertambah-tambah!
Menariknya, resipi ini tidak memerlukan bahan-bahan yang aneh. Hanya perlu sotong segar, cili padi, bawang, dan serbuk kunyit. Jika semua bahan ini sudah ada, anda boleh mencipta hidangan yang pedas dan menggugah selera.
Jika anda sedang mencari idea hidangan pantas tetapi tetap menggugah selera, resipi ini sememangnya wajib dicuba. Ikuti sahaja langkah-langkah ringkas yang dikongsikan di bawah. Pasti tidak akan menyesal, malah mungkin akan jadi hidangan wajib setiap minggu!
Baca juga: 6 Jenis Sotong Popular Di Malaysia, Yang ‘Satu’ Ini Paling Banyak Digunakan Dalam Masakan
RESEPI SOTONG MASAK CILI PADI KUNYIT
Bahan-bahan:
- Sotong kecil setengah kilogram (cuci dan bersihkan terlebih dahulu)
- Garam
- Serbuk kunyit
Bahan kisar/tumbuk:
- 2 biji bawang besar
- 5 ulas bawang putih
- 6 tangkai cili padi merah
- 4 tangkai cili besar hijau
Semua bahan di atas boleh dikisar menggunakan chopper atau ditumbuk. Elakkan menggunakan pengisar kerana hasilnya akan terlalu halus dan kurang terasa cili.
Cara memasak:
- Panaskan kuali, masukkan sotong dan biarkan seketika sehingga keluar airnya.
- Toskan sotong dan buang airnya jika tidak ingin hidangan terlalu berkuah. (Jika suka berkuah, boleh menyimpan dan menggunakan semula air sotong tersebut.)
- Tumis bahan kisar/tumbuk dengan minyak yang agak banyak pun tidak mengapa.
- Masukkan garam dan serbuk kunyit secukup rasa.
- Apabila bahan tumis telah kelihatan layu dan mengeluarkan aroma, masukkan sotong yang telah ditoskan tadi.
- Masak sekejap sahaja, jangan terlalu lama agar sotong tidak menjadi liat.
- Siap! Sudah boleh dinikmati dengan nasi yang panas. Jangan lupa masak nasi lebih sedikit, pasti akan bertambah!
Sumber: Nurul Joe
Baca juga: Tips Memasak Sotong Kembang Agar Tidak Liat & Lembut, Ternyata Perlu Digoreng Dulu Sehingga Kering Air
