Sotong kering memang enak dimasak sambal atau dijadikan hidangan tumis. Namun, jika tidak menggunakan kaedah rendaman yang tepat, teksturnya boleh menjadi keras dan rasa boleh jadi agak kuat.
Jadi, apabila anda menginginkan hasil yang lebih lembut dan menggugah selera, boleh mengikuti trik mudah ini untuk mengembangkan sotong kering.
Baca juga: Mata Blender Tumpul? Cubalah Petua Mudah Ini, Keputusannya Tajam Seperti Baru!
CARA MENGEMBANGKAN SOTONG KERING
Bahan-bahan:
- Sotong kering bersaiz besar
- Air abu @ abu jang (boleh didapati di kedai runcit)
- Air bersih
Cara-cara:
- Pertama, cuci sotong menggunakan air bersih. Sebaiknya basuh sebanyak 3 kali untuk menghilangkan kotoran dan bau yang kuat.
- Sediakan air untuk merendam sotong dengan nisbah 1 bahagian air abu dan 10 bahagian air bersih (1:10).
- Jika menggunakan abu jang berbentuk ketul, gunakan 1 hingga 2 ketul untuk setiap 10 liter air.
- Rendam sotong di dalam air abu yang telah disiapkan sebelum ini. Masa rendaman yang disyorkan adalah antara 5 hingga 6 jam, bergantung pada saiz sotong.
- Selepas 6 jam, keluarkan sotong dari air abu dan rendam pula dalam air panas selama 1 jam untuk mendapatkan hasil yang lebih lembut dan tidak liat.
Selesailah sotong kembang yang lembut dan mudah untuk dimasak. Tak susah pun, kan?
Sumber: Rashidah Arshad
Baca juga: 10 Sayur-Sayuran Yang Tidak Boleh Digoreng, No.5 Paling Ramai Suka Makan!
