Berbagai macam sajian udang yang sangat sedap, tetapi kini banyak yang berminat dengan resep Udang Kam Heong karena hidangan ini memang sesuai dengan selera masyarakat Malaysia.
Udang Kam Heong merupakan sebuah menu masakan Cina yang terkenal di Malaysia. Istilah ‘Kam Heong’ berasal dari dialek Kantonis, yang berarti ‘wangi emas’ yang merujuk kepada baunya yang harum.
Nora Syikin telah membagikan resep Udang Kam Heong di Facebook yang sangat praktis dan mudah untuk disiapkan dengan cara campak-campak. Mari kita coba!
Baca juga: Cara Memilih Udang Segar Agar Tidak Lemah Setelah Dimasak, Harus Memenuhi 3 Kriteria ‘Ini’
RESEPI UDANG KAM HEONG
Bahan-bahan:
- Udang (goreng terlebih dahulu dan sisihkan)
- Bawang besar (dicincang halus)
- Bawang putih (dicincang halus)
- Halia (diiris tipis)
- Cili padi (diiris)
- Serbuk kari + cili kisar + air (dibuat pes)
- Daun kari
- Sos tomato
- Sos cili
- Kicap
- Sos tiram
- Lada hitam (ditumbuk halus)
- Beberapa tetes air asam jawa
- Gula
- Garam (jika diperlukan)
- Ajinomoto
- Bawang besar (diiris bulat)
Cara-cara memasak:
1. Pertama, goreng udang sejenak lalu sisihkan terlebih dahulu.
2. Selanjutnya, tumis bawang besar, bawang putih, halia, cili padi, lada hitam, dan daun kari hingga mulai wangi.
3. Tambahkan pes campuran serbuk kari, cili kisar, dan air, kemudian tumis hingga harum dan pecah minyak.
4. Setelah itu, masukkan air asam jawa, sos tomato, sos cili, sos tiram dan kicap.
5. Berikan rasa dengan gula, ajinomoto, dan garam jika dirasa perlu, karena sos tiram serta kicap sudah cukup masin.
6. Terakhir, masukkan udang dan bawang yang telah diiris bulat, lalu aduk rata. Siap untuk dihidangkan!
Tak perlu bingung memikirkan masakan apa, langsung saja buat resep Udang Kam Heong yang praktis ini, dan kami percaya keluarga anda pasti akan menikmatinya hingga habis di piring nanti.
Selamat mencoba!
Sumber: Nora Syikin
Baca juga: Udang Goreng Berempah Sweet Sour, Aroma Wangi Yang Menggoda Selera
